3. मलाई कोफ्ता – Malai Kofta
मलाई कोफ्ता का नाम किसी के मुंह में भी पानी ला सकता है। यह डिनर की एक टॉप वेज रेसिपी है, जिसे मैदा, पनीर, गरम मसाला, किशमिश, मिर्च, नमक आदि के मिश्रण से बनाया जाता है और उसके बाद इसमें ज़ीरा, हींग, इलायची, दालचीनी, लौंग आदि का तड़का लगाया जाता है। लहसुन, अदरक व टमाटर से बनी प्यूरी में पकाने पर मलाई कोफ्ता नरम हो जाता है और स्वाद में इतना लज़ीज़ रहता है कि मुंह मे रखते ही पिघल जाए।
4. प्याज की कढ़ी – Onion Curry Recipe
अगर किसी दिन आपका सब्जी वाली डिश बनाने का मूड न हो तो आप स्वादिष्ट और चटपटी प्याज की कढ़ी भी बना सकते हैं। इसके लिए आपको बेसन को दही व विभिन्न मसालों के साथ अच्छे से मिक्स करना होता है और इसके बाद मेथी दाना व राई का तड़का लगे प्याज के साथ इस मिश्रण को मिलाकर अच्छे से जीरा, धनिया के साथ घी में पकाना होता है। सूखी लाल मिर्च व कढ़ी पत्ता के इस्तेमाल से प्याज की कढ़ी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
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