भारतीय भोजन का विवरण

Indin food

भारतीय भोजन (Indian Food)

भारत दुनिया में एक मशहूर और विविधतापूर्ण भोजन परंपरा के लिए जाना जाता है। भारतीय खाना विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजनों का मेल है और यह विभिन्न प्रांतों में विशेषताएं रखता है। भारतीय भोजन में फल, सब्जियाँ, अनाज, दाल, मसाले, दूध उत्पादों और मिठाई आदि का उपयोग होता है। इसमें परंपरागत रूप से उपयोग होने वाले मसाले, तेल और धान्यों का विशेष महत्व होता है।

भारतीय खाने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा चावल होता है। चावल को भुनकर बनाया जाता है और इसे भोजन के साथ साधारण रूप से खाया जाता है। भारतीय खाने में दाल भी महत्वपूर्ण है, और इसे विभिन्न तरीकों से बनाया जाता है।

भारतीय खाने में सब्जियाँ भी प्रमुखता से उपयोग होती हैं। आलू, गोभी, मटर, प्याज, टमाटर, लौकी, और बैंगन आदि भारतीय खाने की स्वादिष्टता को बढ़ाते हैं। इन सब्जियों को अलग-अलग मसालों के साथ पकाया

भारतीय खाने के प्रकार (Types of Indian Food)

1. नास्ता: पोहा, उपमा, चटपटे नमकीन, धोकले, वड़े, कचौड़ी, समोसे आदि।
2. सब्जियां: आलू गोभी, मटर पनीर, भिंडी मसाला, शाही पनीर, पालक पनीर, मिक्स वेजिटेबल आदि।
3. दाल: दाल मखनी, तड़का दाल, दाल तड़के वाली, पंजाबी दाल, छोले, राजमा, मसूर दाल आदि।
4. रायता: बुरानी रायता, प्याज की रायता, टमाटर की रायता, बोोंदी रायता, बैंगन का भरता, पुदीना रायता आदि।
5. रोटी और नान: रोटी, तांदूरी रोटी, रुमाली रोटी, नान, कुलचा, पूरी, पराठा आदि।
6. बिरयानी: वेज बिरयानी, मटर पुलाव, पनीर बिरयानी, चिकन बिरयानी, मटन बिरयानी, इग्लू बिरयानी आदि।
7. मिठाई: गुलाब जामुन, जलेबी, रसगुल्ला, बर्फी, लड्डू, काजू कतली, गाजर का हलवा, राजभोग, सूजी का हलवा आदि।
8. चाट: पानी पूरी, भेल पूरी, दही वड़ा, समोसा चाट, पपड़ी चाट, रज कचौड़ी, कालीमिर्च च